KARAWANG, Karawangchannel.com – Brits Hotel Karawang terus menghadirkan inovasi untuk memberikan pengalaman sarapan yang berbeda bagi para tamu. Melalui konsep kreatif dan improvisasi segar, hotel ini berupaya menciptakan kesan mendalam agar tamu betah dan ingin kembali.
Executive Chef Brits Hotel Karawang, Fifti Politika, mengatakan pihaknya rutin memperbarui menu buffet agar tamu, khususnya yang menginap jangka panjang, tidak merasa bosan.
“Kami sangat peduli dengan review tamu. Dari situ kami evaluasi dan menyesuaikan dengan tren. Bahkan kalau itu dianggap ‘norak’ tapi disukai banyak orang, kami coba ikuti,” ujar Fifti, Rabu (24/7/2025).
Salah satu inovasi yang menjadi perhatian adalah hadirnya menu fusion khas nusantara yang jarang ditemukan di hotel lain, seperti bubur rawon, bubur udang, bubur kepiting, hingga bubur ikan asap. Sajian tersebut dilengkapi kuah dan kondimen terpisah agar tamu dapat menyesuaikan dengan selera masing-masing, termasuk mereka yang memiliki alergi makanan laut.
 |
| Aneka kue moist dan puding dengan cita rasa tradisional juga menjadi andalan, di antaranya puding cendol, puding pisang hijau, hingga klepon. |
Tak hanya itu, aneka kue moist dan puding dengan cita rasa tradisional juga menjadi andalan, di antaranya puding cendol, puding pisang hijau, hingga klepon. Sajian klasik tersebut dikemas modern sehingga tetap menggugah selera.
Inovasi juga dilakukan pada sisi nonkuliner. Dekorasi area sarapan diubah setiap hari dengan tata letak stall yang berganti posisi. Langkah ini bertujuan menghadirkan suasana baru bagi tamu yang menginap dalam jangka panjang.
“Kami pernah punya tamu yang tinggal sampai tiga tahun. Kalau sajian dan suasananya monoton, pasti mereka lebih memilih sarapan di luar,” kata Fifti.
Perubahan lain yang dilakukan antara lain penataan kapasitas ruang makan, penggunaan hiasan tematik, hingga penyajian makanan yang lebih atraktif.
Konsep sarapan kekinian ini sudah diujicoba selama dua minggu terakhir dan mendapat respons positif dari tamu. Jika berhasil, hotel berencana meningkatkan kualitas layanan, termasuk penyesuaian harga.
“Tujuannya hanya satu, membuat tamu nyaman dan kangen. Sama seperti kita kangen makan donat atau kopi dari tempat tertentu, kami ingin Brits Hotel memberikan kesan seperti itu di benak para tamu,” pungkas Fifti. (Red)
